Honig
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Akazienhonig
Milder, feiner Geschmack mit leichten Vanilleton. Bleibt lange flüssig. Bei uns jedoch häufig später doch kristallisierend, da die Traubenkirsche, welche im Unterbewuchs wächst, zur gleichen Zeit blüht.
Buchweizenhonig
Für einen Blütenhonig ungewöhnlich dunkle Färbung. Streichfähiger Honig. Sehr kräftiges, rübensirupartiges Aroma. Der klassische Honig für Lebkuchen und gibt dem Gebäck seinen typischen Geschmack.
Edelkastanienhonig
Braune Färbung, bleibt lange flüssig. Hat bei uns häufig beischläge von Sommerblüte, wie z.B. Brombeere und kristallisiert dadurch leichter. Herber, erdig-aromatischer Ton mit leichter Bitternote im Nachgeschmack.
Fenchelhonig
Dunkelbraun. Flüssig bis streichfähig. Nussig, malzig-aromatischer Blütenhonig. Würzig. Sonderkulturenanbau für die Teeherstellung.
Heidehonig
Rot-braun, zähflüssig bis körnig, ideal in der Konsistenz wie Gelee. Kräftig-aromatischer rauchiger Geschmack. Kann nicht jedes Jahr geerntet werden und die Waben werden dabei zerstört.
Lindenblütenhonig
Gelbe bis leicht grünliche Färbung, gut streichbarer Honig. Charakteristischer süß-aromatischer Geschmack, mit teils frischen minzigen Tönen.
Löwenzahn mit Obstblüte
Streichfähiger gelber Honig. Die Herbheit und das Säuerliche des Löwenzahns werden durch die Obstblüte gemildert. Der Honig erhält durch die Kirsch- und Zwetschgenblüte einen leichten Mandelton.
Rapshonig
Streichfähiger weißer Honig. Aufgrund des hohen Traubenzuckergehaltes kristallisiert er besonders schnell, gleichmäßig und fein. Rapshonig ist lieblich mild im Geschmack und besonders cremig.
Sommertracht mit Brombeerblüte
Gelb bis hellbraun, cremige Konsistenz. Geprägt von der großen Blütenvielfalt des Sommers wie Linde, Brombeere und Honigtau des Waldes entsteht ein ebenfalls süß-aromatischer Blütenhonig.
Waldhonig
Braune/schwarze Färbung, flüssig bis kristallin. Herbwürziger Geschmack. Blattläuse zapfen Baumsäfte an und scheiden mineralstoffreichen Honigtau aus, der von Bienen gesammelt wird.
Weißtannenhonig
Dieser stark aromatische harzig-würzige Honigtau-Honigs erinnert an den kräftigen Geruch frischer Tannennadeln. Er kristallisiert sehr langsam und ist von fast schwarzer Farbe mit grünem Schimmer.